 |
| Putu |
Tahukah anda bunyi sulingan air yang kadang
lewat di sekitar tempat tinggal anda? Bunyi udara dari hasil sulingan air
tersebut adalah bunyi khas dari penjual makanan yangterkenal di Jawa Tengah,
yaitu Putu. Unik bukan cara penjual makanan Putu menarik pembelinya.
Putu merupakan makanan yang terbuat dari
beras ketan dan dimasak menggunakan potongan bamboo sesuai ukuran yang
diinginkan. Putu berisi gula jawa dan disajikan dengan taburan kelapa muda.
Cara pembuatan putu yang dilakukan oleh
pedagang sangatlag sederhana. Beras ketan yang telah dihaluskan atau di tumbuk
dikukus sampai berupa gumpalan-gumalan. Selanjutnya gumpalan dipasukkan ke
dalam bamboo yang telah dipoteng. Masukkan separuh bamboo. Kemudian isi bamboo
dengan irisan gula jawa dan tutup kembali dengan gumpalan beras ketan kembali.
 |
| pembuatan Putu |
Kukus bamboo yang berisi ketan beras tersebut
diatas lubang-lubang sulingan air. Butuh sekitar lima menit sampai kukusan putu
matang. Setelah kukusan diangkat keluarkan isinya dan taburi dengan parutan
kelapa muda.
Penjual putu hanya akan kita jumpai ketika
pedagang lewat di sekitar tempat tinggal. Biasanya mereka berkeliling kampong
dengan suara udara dari sulingan air. Sekarang sudah sangat jarang kita
menemukan makanan tersebut karena penjualnya semakin langka kita jumpai.
Putu dengan taburan kelapa muda ini
biasanya di hargai denga Rp 1.000/3 bijinya.
USWATUN HASANAH
No comments:
Post a Comment